要聞

首頁» 商會動態» 圖片新聞

圖片新聞

第六屆國家鉆級酒家年會在山東濟南隆重開幕

來源:中商聯行業發展部 發布日期:2019-11-01

10月31日,第六屆國家鉆級酒家年會在山東省濟南鉑爾國際酒店正式拉開帷幕,600多名代表參加了國家鉆級酒家每兩年一屆的行業盛會。本屆年會由全國酒家酒店等級評定委員會和濟南市商務局聯合主辦,中國商業聯合會、山東省商務廳和濟南市人民政府為年會支持單位,全國酒家酒店等級評定委員會辦公室和濟南市酒家酒店等級評定委員會為年會承辦單位,廣州市云鼎柑普茶業有限公司為年會首席贊助商,新疆絲路酒莊有限公司為年會協辦單位。

中國商業聯合會會長姜明致辭

十一屆全國政協經濟委員會副主任、商務部原副部長張志剛主論壇發言

國務院參事室特約研究員姚景源演講

商務部服務貿易和商貿服務業司副巡視員朱光耀演講

中國商業聯合會副會長、全國酒家酒店等級評定委員會主任張麗君作國家級酒家發展報告

十一屆全國政協經濟委員會副主任、商務部原副部長張志剛,國務院參事室特約研究員姚景源,中國商業聯合會會長姜明,商務部服務貿易和商貿服務業司副巡視員朱光耀,中國商業聯合會副會長、全國酒家酒店等級評定委員會主任張麗君,山東省商務廳副廳長王洪平,濟南市人民政府副市長王京文,濟南市政協副主席李繼民,濟南市商務局局長劉艷秋,中國蔬菜流通協會執行會長戴中久等領導出席年會。

本屆年會以“新時代  新餐飲  新服務”為主題,積極貫徹落實中央關于加快發展生活性服務業、促進消費結構升級的部署要求,全面提升國家鉆級酒家的品牌形象和質量效益,為經濟發展新常態下擴大消費需求、拉動經濟增長、轉變發展方式、促進社會和諧提供有力支撐和持續動力。

山東省商務廳副廳長王洪平致辭

濟南市副市長 王京文開幕式致辭

在10月31日上午年會開幕式上,中國商業聯合會會長姜明、山東省商務廳副廳長王洪平、濟南市人民政府副市長王京文分別發表致辭。

在主論壇上,十一屆全國政協經濟委員會副主任、商務部原副部長張志剛、國務院參事室特約研究員姚景源、商務部服務貿易和商貿服務業司副巡視員朱光耀、美團點評餐飲研究中心負責人宋楊分別就中國新時代的餐飲文化、我國餐飲服務消費發展態勢、如何擴大餐飲服務消費、大數據助力餐飲企業成長等問題發表演講,他們的深度解析、全新思維、獨特視角、前瞻觀點給參會的國家鉆級酒家代表帶來了思想上的碰撞和啟發,讓業界對餐飲行業未來的發展更加充滿信心。

美團點評餐飲研究中心負責人宋楊演講

全國酒家酒店等級評定委員會主任張麗君作了國家級酒家發展報告。張麗君主任在所作的國家級酒家發展報告披露:根據全國酒家酒店等級評定委員會、中國烹飪協會、中國飯店協會的統計表明:截止到2018年年底,全國共有國家鉆級酒家3238家,營業額為1085.8億元,占全國正餐市場6%的份額,比較2017年增加了1.6%,而網點數僅占全國餐飲數的0.4‰。在全國正餐50強中,有28家國家級酒家(企業集團)榜上有名,占比為56%。國家鉆級酒家分布全國各地,一線城市居多,高等級酒家居多,是名副其實的中國正餐市場的主力軍。國家鉆級酒家是中國餐飲業的品牌支撐,囊括了各個歷史時期中國餐飲業的品牌。中華老字號餐飲企業有211家,其中經營正餐的中華老字號162家,多數都是國家鉆級酒家。國家鉆級酒家的管理方式以ISO9000即國家標準19001質量管理體系要求為基礎,吸收環境管理體系、職業健康安全管理體系要求、卓越管理、6S管理制度,建立符合企業經營特點的質量管理體系,并形成文件化體系。管理的要求還與相關的行業要求協調一致,如:食品安全管理要求、消防管理要求、環境保護的法律法規要求協調一致。應該看到,國家標準要求和企業創建過程的落地實施,為國家鉆級酒家的規范發展提供了保障,結果就是國家鉆級酒家可持續發展的潛力充分,業界對國家鉆級酒家長青企業的特質一致認同。國家鉆級酒家企業要在基于科學技術全方位應用的前提下,將企業經營管理系統重組、重裝。包括但不限于進一步擁抱互聯網,實現人才結構的重新設計,建設基于大數據的決策模式,在產業鏈上研究質量保障、食品安全、菜點創新和實現共贏。國家鉆級酒家作為中國餐飲企業的中堅力量和排頭兵,把創新做為生存的需要和動力,謹記一切都是為了消費者滿意的初心,觸達更加輝煌的未來。

中國商業聯合會與萬達商業管理集團 簽約儀式

為了進一步促進我國餐飲業的持續健康發展,推動國家鉆級酒家入駐萬達廣場,拓展更大發展空間,中國商業聯合會、全國酒家酒店等級評定委員會與萬達商業管理集團在主論壇上舉行了國家鉆級酒家合作簽約儀式。中國商業聯合會副秘書長、全國酒家酒店等級評定委員會辦公室主任王京紅、萬達商業管理集團首席總裁助理兼招商中心總經理王銳作為雙方代表簽約。全國酒家酒店等級評定委員會將根據萬達廣場餐飲企業招商需求,積極向萬達商業管理集團推薦有意向入駐萬達廣場的國家鉆級酒家,促進其開展合作、共同發展。  

本屆年會還將舉辦兩場主題分別為“新時代—科技與傳統的共享”、“新服務—創新與質量的融合”的專題論壇,邀請到眉州東坡集團總裁梁棣、合肥披云徽府餐飲文化有限公司總經理方曉明、北京市豐臺區屈浩烹飪服務職業技能培訓學校校長屈浩、追溯云信息發展股份有限公司副總經理廖百成、天津龍實同創餐飲集團公司董事長賈云峰、北京宴董事長、俏江南CEO楊秀龍、麥當勞(中國)供應鏈戰略采購總監權秀麗、廈門航空有限公司配餐部總經理江曉鷗、北京華天飲食集團公司副總經理白森森、重慶北三九九九餐飲集團執行副總經理魏于涵等嘉賓帶來更多經驗分享和成功案例。

 

年會期間還進行了餐飲供應商展覽展示、國家鉆級酒家鎮店名菜網上圖片展示活動;同時將表彰一批在國家鉆級酒家創建、評審、管理工作中涌現出的典型單位和先進人物,以樹立標桿和榜樣,激勵和帶動整個餐飲行業步入規范化、品牌化、可持續發展軌道;還將于會后實地觀摩學習濟南舜和國際酒店、邊莊美食城凱瑞貴滿樓?開埠1904以及濟南舜耕山莊。

捕鱼达人3d关羽红龙